Retour liste

Ajouter

Imprimer

Envoyer par mail

 20-loftus231-242.pdf

Traceability of biotech-derived animals: application of DNA technology

Traceability is increasingly becoming standard across the agri-food industry, largely driven by recent food crises and the consequent demands for transparency within the food chain. This is leading to the development of a range of traceability concepts and technologies adapted to different industry needs. Experience with genetically modified plants has shown that traceability can play a role in increasing public confidence in biotechnology, and might similarly help allay concerns relating to the development of animal biotechnology. Traceability also forms an essential component of any risk management strategy and is a key requirement for post-marketing surveillance.
Given the diversity of traceability concepts and technologies available, consideration needs to be given to the scope and precision of traceability systems for animal biotechnology. Experience to date has shown that conventional tagging and labelling systems can incorporate levels of error and may not have sufficient precision for biotech-derived animals. Deoxyribonucleic acid (DNA) technology can overcome these difficulties by tracing animals and animal by-products through their DNA code rather than an associated label. This offers the possibility of tracing some by-products of animal biotechnology through the supply chain back to source animals, offering unprecedented levels of traceability. Developments in both DNA sampling and analysis technology are making large-scale applications of DNA traceability increasingly cost effective and feasible, and are likely to lead to a broader uptake of DNA traceability concepts.
______________________________________
La traçabilité devient aujourd’hui une démarche courante de l’industrie agroalimentaire, en grande partie à la suite des crises alimentaires récentes et des demandes de transparence relatives à l’ensemble de la chaîne alimentaire. Cet état de fait conduit au développement d’une série de concepts et de techniques de traçabilité adaptés aux différents besoins de l’industrie. L’expérience enregistrée avec les plantes génétiquement modifiées a montré que la traçabilité peut contribuer à améliorer la confiance du public dans les biotechnologies et pourrait aussi permettre de répondre en partie aux craintes nées du développement des biotechnologies animales. La traçabilité est également une composante essentielle de toute stratégie de gestion des risques et un élément clé de la surveillance des produits commercialisés.
Compte tenu de la diversité des concepts et technologies de traçabilité disponibles, une grande attention doit être portée à l’étendue et à la précision des systèmes de traçabilité appliqués aux biotechnologies animales. L’expérience enregistrée à ce jour a montré que les systèmes classiques de marquage peuvent comporter un certain niveau d’erreurs et ne sont pas toujours suffisamment précis pour les animaux issus des biotechnologies. Les techniques reposant sur l’acide désoxyribonucléique (ADN) permettent de vaincre ces difficultés puisque les animaux et les produits sont suivis grâce à leur code ADN et non à une étiquette. Pour certains produits issus des biotechnologies, cette approche permet de remonter aux animaux tout au long de la chaîne commerciale, offrant ainsi un niveau de traçabilité sans précédent. Les développements des techniques de prélèvement et d’analyse de l’ADN rendent de plus en plus accessibles et maniables les applications à grande échelle reposant sur la traçabilité par l’ADN et pourraient conduire à une plus large utilisation de ces concepts.
______________________________________
La trazabilidad está adquiriendo carta de naturaleza en todos los sectores de la industria agroalimentaria, a resultas en gran parte de las últimas crisis ligadas a los alimentos y la consiguiente demanda de transparencia en la cadena alimentaria. De ahí que estén surgiendo una serie de técnicas y conceptos en la materia adaptados a distintas necesidades del sector. La experiencia con plantas modificadas genéticamente demuestra que la trazabilidad puede ser útil para reforzar la confianza del público en la biotecnología y quizá también, de forma análoga, para disipar las inquietudes ligadas al desarrollo de la biotecnología aplicada a los animales. Por lo demás, la trazabilidad es también un componente esencial de cualquier estrategia de gestión de riesgos y un requisito básico para la vigilancia posterior a la comercialización de un producto.
Dada la heterogeneidad de conceptos y técnicas existentes en este terreno, es preciso tener en cuenta el alcance y la precisión de los sistemas de trazabilidad que se apliquen a la biotecnología animal. La experiencia ha demostrado que los sistemas convencionales de uso de crotales y etiquetas conllevan cierto grado de error y quizá carezcan de la precisión suficiente para el caso de animales obtenidos por medios biotecnológicos. La tecnología del ácido desoxirribonucleico (ADN) puede ayudar a salvar estas dificultades porque permite identificar a los animales y sus derivados gracias a su secuencia de ADN y no a una etiqueta asociada. Ello abre la posibilidad de seguir las trazas de algunos derivados de animales obtenidos por biotecnología a lo largo de la cadena de aprovisionamiento, ascendiendo por ésta hasta llegar al animal de origen, lo que proporciona niveles sin precedentes de trazabilidad. El progreso de las técnicas de obtención de muestras y análisis de ADN hace que la aplicación a gran escala de la trazabilidad de este ácido nucleico sea cada vez más rentable y factible, y probablemente suscitará un creciente interés por los conceptos asociados a esta técnica.