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14-serratosa637-654.pdfPresencia de residuos de medicamentos veterinarios, promotores de crecimiento y potenciadores de rendimiento en animales destinados a la producción de alimentos en la Unión Europea
Résidus de médicaments vétérinaires, de promoteurs de croissance et d’additifs zootechniques chez les animaux d’élevage destinés à la consommation : le point de vue de l’Union européenne
Volume : 25
Num. périodique : 2
Cote : OIE
Classement : PUBLICATION OIE
Langue résumé : ANGLAIS, FRANCAIS, ESPAGNOL
Note-ill. : 5 fig., 5 tab., 34 réf.
The authors present an overview of the presence of residues from veterinary medicinal products, growth-promoting agents and performance enhancers in food-producing animals, as a result of administering these substances – legally or illegally – on farms. The current situation in the European Union (EU) is represented by an analysis of the 2004 results from the national residue monitoring plans of EU Member States. Aspects of ante-mortem and postmortem inspection are also considered, as well as the practical challenges facing veterinary inspectors attempting to uncover illegal uses and prevent public health risks. Substances which are considered illegal because their risks have not yet been assessed, such as those employed in minority species or for minor uses, are also discussed.
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Les auteurs brossent un tableau de la présence de résidus de médicaments vétérinaires, de promoteurs de croissance et d’additifs zootechniques chez les animaux d’élevage destinés à la consommation, résultant de l’administration (légale ou illégale) de ces substances dans les fermes. La situation actuelle dans l’Union européenne (UE) est décrite en analysant les résultats, pour l’année 2004, des plans de contrôle nationaux des résidus conduits par les États membres de l’UE. L’analyse aborde également les aspects relatifs à l’inspection ante mortem et post mortem ainsi que les défis concrets qui se posent aux vétérinaires soucieux de mettre en lumière les cas d’utilisation illégale et de prévenir les risques pour la santé publique. Les auteurs examinent enfin certaines substances qui, pour être peu utilisées, ou seulement chez une minorité d’espèces, sont considérées comme illégales tant qu’elles n’ont pas fait l’objet d’une évaluation des risques.
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Los autores presentan un panorama general de la presencia de residuos de medicamentos veterinarios, promotores de crecimiento y potenciadores de rendimiento en animales destinados a la producción de alimentos debida a la administración, legal o ilegal, de esas sustancias en las explotaciones. Ilustran la situación actual en la Unión Europea (UE) mediante el análisis de los resultados de los planes nacionales de vigilancia de residuos de sus Estados Miembros, realizados en 2004. También examinan distintos aspectos de la inspección ante mortem y post mortem, así como los problemas prácticos que han de enfrentar los inspectores veterinarios a la hora de descubrir la administración de sustancias ilegales y prevenir riesgos para la salud pública.
Asimismo, se analizan las sustancias cuya administración se ha prohibido hasta que se hayan evaluado los riesgos que pudieran presentar, tales como las que se administran a especies minoritarias o para indicaciones poco frecuentes.
