Organizacion Mundial de Sanidad Animal

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Taller regional FAO/OIE sobre inocuidad de los alimentos y los piensos - Bangkok, Tailandia, 19-22 de julio de 2004

El Taller regional FAO/OIE sobre inocuidad de los alimentos y los piensos se celebró en Bangkok, Tailandia, del 19 al 22 de julio de 2004, en colaboración con el Departamento de Desarrollo Pecuario de Tailandia (DLD) y la Japan Livestock Trade Association (JLTA), una asociación ganadera japonesa.

Este taller se organizó con el objeto de examinar la situación actual de los Países Miembros en materia de inocuidad de los alimentos y los piensos y de establecer orientaciones para los programas correspondientes, a la vez que definir las áreas necesarias en las que debe centrarse la creación de capacidades. Aparte de los representantes de la OIE y de la FAO, participaron en el taller representantes de 15 países, no sólo de la región, además de representantes de las empresas del sector privado interesadas en las actividades de seguridad sanitaria de los alimentos.

Los países participantes tuvieron la oportunidad de informar sobre su situación actual en materia de políticas generales y legislación sobre inocuidad de los alimentos y los piensos, y en particular, sobre las principales condiciones de implementación de medidas que garanticen la seguridad sanitaria de los alimentos en sus países, sobre la vigilancia y el seguimiento continuo de las enfermedades transmitidas por los alimentos y sobre el análisis de riesgos.

Se recomendó que las organizaciones internacionales tales como la FAO, la OMS y la OIE sigan ampliando su cooperación a los Países Miembros para potenciar su capacidad en lo referente a recopilación de información, evaluación de riesgos, inspección y pruebas de laboratorio, y vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos, mediante reuniones regionales, talleres, seminarios, formación y otras actividades.

Además, se acordó que los Países Miembros de la región desarrollaran una Red de Inocuidad de los Alimentos y los Piensos, con ayuda de los expertos de la FAO y de la OIE, para mejorar la seguridad sanitaria de los alimentos, mediante actividades coordinadas de vigilancia y de análisis de riesgos, procedimientos de laboratorio e intercambio de información.

La OIE y la FAO se comprometen a designar los institutos nacionales de la región como Centros Colaboradores Regionales para la inocuidad de los alimentos y los piensos en cada una de las áreas disciplinarias identificadas a fin de mejorar la capacidad regional.

La OIE y la FAO llevarán a cabo conjuntamente el seguimiento de las actividades en la región en materia de inocuidad de los alimentos y los piensos con arreglo a las recomendaciones formuladas durante el taller.

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