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Introduction Introducción
Introduction INTRODUCCIÓN

Contexto

La primera conferencia mundial de la OIE sobre sanidad de los animales acuáticos, realizada en Bergen (Noruega) en 2006, fue un verdadero éxito. El evento ayudó a tomar consciencia de la importancia de la sanidad de los animales acuáticos y a construir un marco de trabajo para mejorar la cooperación entre las Autoridades competentes, los científicos y las partes interesadas. Reconociendo el aporte de esta primera conferencia mundial, los Miembros de la OIE recomendaron que la Organización hiciese el seguimiento de este encuentro. La OIE considera que, transcurridos cinco años, ha llegado la hora de evaluar la situación actual de la sanidad de los animales acuáticos a escala mundial.

La acuicultura constituye una de las industrias de mayor crecimiento en el mundo. Hoy en día, el sector suministra cerca del 50% de los alimentos derivados de los animales acuáticos consumidos por el hombre y sus productos son una fuente primordial de proteínas animales de calidad para la población humana en pleno aumento.

Dado que la acuicultura se desarrolla y amplía en todas las regiones del planeta existe una necesidad creciente de mejorar la sanidad de los animales acuáticos con el fin de aumentar la producción y facilitar el comercio internacional seguro de animales acuáticos y de sus productos derivados. El objetivo es contribuir a alimentar la población mundial, sin acarrear riesgos para la salud humana, la sanidad acuícola y el entorno acuático.

Durante más de cuarenta años, el mandato de la OIE ha incluido los animales acuáticos. Sabiendo que la Organización Mundial del Comercio (OMC) la considera como una de las tres organizaciones normativas de referencia, la OIE alienta permanentemente a sus Miembros a cumplir tanto sus obligaciones en calidad de Miembros de la OIE como en términos de implementación de sus normas conforme con lo dispuesto por el Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Acuerdo MSF) de la OMC. La labor de los Servicios Veterinarios y de otras Autoridades competentes para la puesta en práctica de dichas normas es esencial con el fin de proteger la salud y favorecer los intercambios. Conviene señalar que los países en vías de desarrollo generan la mayoría de la producción acuícola, por lo tanto, es imprescindible reforzar las competencias destinadas a apoyar la aplicación de las normas internacionales en todos los países Miembros de la OIE.

Propuesta

La OIE propone celebrar una conferencia global sobre los ‘Programas de sanidad acuícola: sus beneficios para la seguridad alimentaria mundial' en Panamá, del 28 al 30 de junio de 2011. La OIE agradezca al Gobierno de la Republica de Panamá por su apoyo, a través de MIDA (Ministerio de Desarrollo Agropecuario), MINSA (Ministerio de Salud); AUPSA (Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos); ARAP (Autoridad de los Recursos Acuáticos de Panamá); OIRSA (Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria) y OSPESCA (Organización del Sector Pesquero y Acuícola del Istmo Centro Americano).

Este encuentro mundial permitirá resaltar la importancia que la OIE y la comunidad internacional prestan a la contribución de la sanidad de los animales acuáticos en la lucha contra la pobreza en el mundo. Asimismo, incrementará el conocimiento sobre la labor de los Servicios sanitarios para los animales acuáticos y de los Servicios veterinarios, en garantizar la producción de productos acuícolas seguros para el consumo humano y certificados apropiadamente para que cumplan con las exigencias del comercio internacional.

La conferencia destacará el aporte de los programas de sanidad de los animales acuáticos a la mejora de la productividad y, por ende, a la disponibilidad de proteínas y de otros alimentos de calidad, en especial para los habitantes de los países en desarrollo. Igualmente, se debatirá el vínculo entre sanidad de los animales acuáticos, seguridad alimentaria, salud pública y las consecuencias para un desarrollo ambiental durable.

Además de las ponencias de los últimos hallazgos científicos, se analizará el papel y responsabilidades de los diferentes partícipes de la cadena de producción, entre ellos productores, procesadores de alimentos, veterinarios y profesionales de sanidad de los animales acuáticos privados y su interacción con los Servicios sanitarios para los animales acuáticos y con los Servicios veterinarios.

Los ponentes representarán los Servicios veterinarios y otras Autoridades competentes nacionales (cuando varias autoridades comparten la responsabilidad de la sanidad de los animales acuáticos), organizaciones internacionales y expertos de sanidad en el campo de la acuicultura. Durante las sesiones interactivas, se invitará a los participantes a dar cuenta de sus experiencias y a identificar necesidades futuras y prioridades para consideración de la OIE.

Se espera la presencia de unos 500 participantes, entre ellos:

- Delegados ante la OIE y puntos focales para la sanidad de los animales acuáticos

- Otros representantes de gobiernos nacionales

- Centros colaboradores y Laboratorios de referencia de la OIE

- Integrantes de organizaciones que hayan suscrito un acuerdo oficial con la OIE

- Representantes de diversos organismos internacionales / consultantes del sector privado y expertos en el área de sanidad acuícola, medio ambiente, seguridad sanitaria de los alimentos para el consumo humano y animal

El evento durará 2 días y medio: se inaugurará con declaraciones ministeriales y discursos de apertura; habrá presentaciones técnicas y el tercer día finalizará con una discusión en la que se adoptarán las recomendaciones de la conferencia.

Habrá traducción simultánea inglés, francés y español. Se invitará a los participantes a presentar trabajos en pósters que serán revisados por el Comité Científico de la Conferencia.

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Contacto:
Alejandra Torres-Balmont
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