Organisation Mondiale de la Santé Animale

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Atelier régional FAO/OIE sur la sécurité sanitaire des aliments pour la consommation humaine et animale - Bangkok, Thaïlande, 19 - 22 juillet 2004

L'Atelier régional FAO/OIE sur la sécurité sanitaire des aliments destinés à la consommation humaine et animale s'est tenu à Bangkok, Thaïlande, du 19 au 22 juillet 2004, en collaboration avec le DLD (Département du développement des ressources animales) de Thaïlande et le JLTA (Association de la technologie du bétail au Japon).

L'Atelier a été organisé en vue d'examiner la situation actuelle de la sécurité sanitaire des aliments destinés à la consommation humaine et animale dans les Pays Membres et de fixer des orientations pour les programmes en la matière, et en même temps de définir les domaines essentiels sur lesquels il convient de concentrer le renforcement des capacités. En plus des représentants OIE/FAO, l'atelier regroupait des participants de 15 pays n'appartenant pas seulement à la région, ainsi que des représentants d'entreprises du secteur privé dont les activités ont rapport avec la sécurité sanitaire des aliments destinés à la consommation humaine et animale.

Les pays participants ont eu l'occasion de présenter leur situation actuelle au regard des politiques et législations relatives à la sécurité sanitaire des aliments pour la consommation humaine et animale, en particulier dans les domaines suivants : principales contraintes qui s'opposent à l'application des mesures visant à assurer la sécurité sanitaire des aliments dans leur pays, surveillance et suivi des maladies d'origine alimentaire et analyse des risques.

L'Atelier a recommandé que les organisations internationales comme la FAO, l'OMS et l'OIE continuent d'apporter leur collaboration aux Pays Membres afin de renforcer encore les capacités en ce qui concerne la collecte des informations, l'appréciation des risques, les inspections et les examens de laboratoire, la surveillance des maladies d'origine alimentaire, au moyen de réunions, ateliers, séminaires, stages de formation et autres activités à l'échelle de la région.

En outre, il a été décidé que les Pays Membres de la Région mettent en place un Réseau pour la sécurité sanitaire des aliments destinés à la consommation humaine et animale, en ayant recours aux compétences de la FAO et de l'OIE, afin d'améliorer la sécurité, grâce à une coordination des activités de surveillance et d'analyse des risques, au partage des techniques de laboratoire et des informations.

En vue d'accroître la capacité régionale, l'OIE et la FAO s'engagent à désigner les instituts nationaux de la Région comme Centres collaborateurs régionaux pour la sécurité sanitaire des aliments destinés à la consommation humaine et animale dans chacune des disciplines définies.

L'OIE, ainsi que la FAO, suivront les activités relatives à la sécurité sanitaire des aliments destinés à la consommation humaine et animale dans la Région, conformément aux recommandations émises au cours de l'atelier.

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