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Les dispositifs de la stratégie globale de lutte contre la fièvre aphteuse incluent d’abord des systèmes de détection et d’alerte précoces ainsi que des mesures et des mécanismes de prévention et de réponse rapides. Ces dispositifs contribuent à surveiller l'apparition et la prévalence des virus aphteux et permettent de les caractériser.
Des mesures de contrôle et de surveillance strictes portant sur les importations et les déplacements transfrontaliers d'animaux sensibles renforcent la protection des pays et zones indemnes de fièvre aphteuse.
Dans les pays ou zones infectées, il est essentiel que les éleveurs et les producteurs respectent des pratiques de biosécurité strictes pour empêcher l'introduction et la propagation du virus. Mesures recommandées au niveau des exploitations :
Les plans d’urgence sanitaire mis en place en cas de foyers identifieront les éléments de la riposte visant à l’éradication, entre autres :
Dans les zones endémiques, l'abattage sanitaire partiel peut être complété par la vaccination des animaux d'élevage sensibles. Les vaccins utilisés doivent protéger spécifiquement contre la souche virale prévalente dans le secteur concerné.