Animales Acuáticos

Importancia de los animales acuáticos

Los animales acuáticos cumplen un papel esencial en lograr un mundo más próspero y seguro, contribuyendo en muchos aspectos a algunos de los “Objetivos de Desarrollo Sostenible”, en particular los siguientes:

Para más de 3000 millones de personas, el pescado representa casi el 20% de su consumo per cápita de proteínas animales, contribuyendo así a la seguridad alimentaria
Para proteger la vida submarina es crucial el desarrollo de prácticas responsables y sustentables en la pesca y la acuicultura
Para proteger la vida submarina es crucial el desarrollo de prácticas responsables y sustentables en la pesca y la acuicultura
Alimentar al mundo

El abastecimiento de animales acuáticos y de sus productos para consumo humano se origina ya sea de la acuicultura (cría de animales acuáticos) o de la pesca de captura. Alrededor del 50 % del suministro mundial proviene de la acuicultura y cerca del 90 % de la producción se encuentra en países de la región de Asia-Pacífico.

La cantidad y variedad de especies acuáticas que se crían a escala mundial es extraordinaria. Mientras que la industria ganadera de animales terrestres se basa en un pequeño número de especies de dos clases de vertebrados –mamíferos y aves- la acuicultura abarca cientos de especies lejanamente emparentadas, desde diversos filos incluyendo artrópodos (crustáceos), cordados (peces, anfibios, reptiles), moluscos (bivalvos y gasterópodos) y equinodermos (pepinos y erizos del mar).

Con el fin de satisfacer la creciente demanda mundial de alimentos acuáticos, hacia el año 2030, su producción global tendrá que duplicarse, con una mayoría procedente de la acuicultura. No obstante, las enfermedades siguen amenazando a los animales acuáticos, limitando este crecimiento y causando impactos socio-económicos y ambientales mayores. El comercio internacional de animales acuáticos y de sus productos puede ser una vía de propagación de enfermedades animales, en particular si se considera que más de una tercera parte de la producción mundial se comercializa internacionalmente. Lea más sobre cómo puede mantener a los animales acuáticos sanos en el folleto.

¿Cómo está la OIE protegiendo a los animales acuáticos?

La OIE ofrece normas para la mejora de la sanidad de los animales acuáticos en toda la tierra. Las autoridades competentes de los países importadores y exportadores deberán emplear las normas del Código Acuático para la detección precoz, la notificación y el control de agentes patógenos en animales acuáticos y la prevención de su propagación a través del comercio internacional de animales acuáticos y productos de animales acuáticos, evitando barreras sanitarias injustificadas al comercio. El Código Acuático incluye también normas para el bienestar de los peces de cultivo y el uso responsable y prudente de agentes antimicrobianos en los animales acuáticos.

Estrategia de la OIE sobre la sanidad de los animales acuáticos 2021–2025

El hombre consume más animales acuáticos que nunca antes. En la actualidad, los animales acuáticos constituyen la principal fuente de proteínas para millones de personas en el mundo y se espera que la demanda siga en aumento. Para satisfacer esta demanda, se requiere que la producción de animales acuáticos se duplique de aquí al año 2050 y la mayor parte de este crecimiento provendrá de la acuicultura.

Sin embargo, las enfermedades de los animales acuáticos amenazan el crecimiento del sector acuícola y, en consecuencia, al abastecimiento de alimentos. Esta amenazada es compartida y exige medidas conjuntas entre la OIE y sus Miembros, en colaboración con las partes interesadas relevantes, para proteger y mejorar la sanidad de los animales acuáticos a escala mundial.

Reconociendo la necesidad de construir sistemas de sanidad de los animales acuáticos más sostenibles, durante la 88.a Sesión General en mayo de 2021, la OIE lanzó su primera “Estrategia sobre la sanidad de los animales acuáticos”. La estrategia busca mejorar la sanidad y el bienestar de los animales acuáticos en el mundo, contribuir al crecimiento económico sostenible, a disminuir la pobreza y a la seguridad alimentaria, apoyando así los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

Para más información sobre los objetivos y las actividades específicas de la Estrategia y para saber cómo puede usted contribuir, por favor haga clic en este vínculo.

Mejora de la productividad y sostenibilidad acuícola

La contribución de los programas de sanidad de los animales acuáticos es esencial para garantizar una producción acuícola sostenible. Veterinarios, profesionales de la sanidad de los animales acuáticos y otros socios, desempeñan un rol crucial en garantizar la producción de animales acuáticos que no amenace su salud o bienestar y de productos de animales acuáticos que sean seguros para el consumo humano y certificados de manera apropiada para cumplir los requisitos del comercio internacional. La OIE busca sensibilizar constantemente acerca de la necesidad de la buena gobernanza de los servicios de sanidad de los animales acuáticos (tanto del sector público como privado).

Datos claves
  • El consumo humano de animales acuáticos y de sus productos sigue en aumento
  • La acuicultura constituye el sector de producción de alimentos de más rápido crecimiento en el mundo
  • La sanidad de los animales acuáticos contribuye a preservar la biodiversidad, mejorar los medios de subsistencia y garantizar la seguridad alimentaria
  • El aumento de la producción y comercio de animales acuáticos y de sus productos puede ser un camino significativo para la diseminación de las enfermedades de los animales acuáticos
  • La OIE elabora normas internacionales para la sanidad de los animales acuáticos y el bienestar de los peces de cultivo, al igual que para el comercio internacional seguro de animales acuáticos

Sanidad de los animales acuáticos

Normas internacionales de la OIE: la clave para mejorar la sanidad de los animales acuáticos y el bienestar de los peces de cultivo

Desde 1995, el Código Acuático de la OIE ofrece normas internacionales para la prevención, detección y control de enfermedades significativas de los animales acuáticos, al igual que para el comercio internacional seguro de anfibios, crustáceos, peces, moluscos y sus productos.

Cada año, en el mes de mayo, la Asamblea Mundial de Delegados de la OIE adopta capítulos nuevos o revisados para incorporación en el Código Acuático, que se publica anualmente (acceso a la versión en línea).

El objetivo del Manual de Pruebas de Diagnóstico para los Animales Acuáticos (Manual Acuático) es establecer un sistema armonizado de diagnóstico de las enfermedades contempladas en el Código Acuático y de otras enfermedades importantes. En él se describen los métodos de diagnóstico que se pueden aplicar en todos los laboratorios veterinarios del mundo y los capítulos se revisan y actualizan regularmente a medida que se dispone de información nueva.

Una nueva edición se publica cada cuatro años y las actualizaciones adoptadas por la Asamblea se encuentran disponibles en la versión en línea.

El procedimiento de elaboración de las normas internacionales de la OIE está atento a las demandas, se basa en la ciencia y es transparente. Muchos actores participan en su desarrollo, entre ellos los Miembros de la OIE y de las comisiones especializadas. En el caso de las normas internacionales para los animales acuáticos, su desarrollo esta supervisado por el trabajo de la Comisión de Normas Sanitarias para los Animales Acuáticos.

 



¿CÓMO SE DESARROLLAN LAS NORMAS INTERNACIONALES DE LA OIE?
En este video conocerá más acerca de su elaboración y la participación de los distintos actores.
Brindando una ventana sobre la situación de la sanidad de los animales acuáticos

La OIE también ofrece información sobre la situación zoosanitaria mundial de los animales acuáticos –incluyendo alertas de enfermedad- a través del Sistema Mundial de Información Sanitaria (OIE-WAHIS). Esta información es importante para que los Países Miembros actúen tan pronto como sea posible para prevenir la propagación de enfermedades transfronterizas y emergentes. Acceda al listado de enfermedades de declaración obligatoria para animales terrestres y acuáticos.
Enviar información mejora el comercio
Con el aumento del cultivo y del comercio mundial de animales acuáticos y de sus productos, las enfermedades pueden propagarse a nuevas áreas geográficas y aparecer nuevas enfermedades regularmente.
En esta infografía, aprenda sobre la importancia de notificar información acerca de la sanidad de los animales acuáticos por medio de OIE-WAHIS y sobre la manera en que esta plataforma puede ayudar a los países a mejorar el comercio y el control de enfermedades.

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Informe anual sobre la fauna salvaje: una inversión beneficiosa para todos
Considerando los ambientes abiertos en los cuales los animales acuáticos viven frecuentemente, las enfermedades también pueden tener un impacto negativo significativo en las poblaciones silvestres. Por ejemplo, en los Países Bajos, la población de salamandras de fuego se redujo en un 96 % en 2010 tras un brote de B. salamandrivorans. Esta enfermedad puede causar efectos negativos importantes en el nivel de la población (incluso su extinción) de muchas especies de anfibios y representa una seria amenaza para la biodiversidad (ver ficha técnica de la enfermedad). La vigilancia sanitaria de la fauna silvestre es esencial con el fin de colectar datos que permitan una mejor respuesta ante estas amenazas.
En esta infografía, lea acerca de los beneficios del informe anual de WAHIS-Wild para la fauna silvestre.

Consolidando los servicios de sanidad de los animales acuáticos a través del Proceso PVS

El Proceso PVS de la OIE es un proceso continuo para el mejoramiento sostenible de la conformidad de los servicios veterinarios o de los servicios veterinarios de sanidad animal con las normas de la OIE.

La primera edición de la Herramienta de la OIE para la evaluación de las prestaciones de los servicios veterinarios y/o de los servicios de sanidad de los animales acuáticos1 (Herramienta PVS: animales acuáticos) se publicó en 2013. Las misiones de evaluación PVS ayudan a un país a establecer su nivel de progresión, identificar brechas y debilidades en su habilidad de cumplir con las normas internacionales de la OIE, formar una visión compartida con las partes interesadas (incluyendo el sector privado), definir prioridades y llevar a cabo iniciativas estratégicas.
1. En algunos países, los servicios veterinarios son las autoridades competentes para los servicios de sanidad de los animales acuáticos, mientras que, en otros, esta responsabilidad está a cargo de otras agencias del gobierno.

Reforzando las capacidades nacionales

Cada País Miembro está representado por un Delegado nacional ante la OIE quien, a su vez, puede nombrar un punto focal nacional para los animales acuáticos. Este punto focal es responsable de apoyar al delegado en el proceso de elaboración de normas y cumplir las obligaciones del país como Miembro de la OIE (por ejemplo, notificación de enfermedades y conformidad con las normas relacionadas con el comercio internacional). La OIE ha iniciado programas de formación destinados a apoyar el fortalecimiento de capacidades de los puntos focales para los animales acuáticos. Mandato de los puntos focales para los animales acuáticos.

Brindando una red internacional de expertos en animales acuáticos

La red científica mundial de la OIE en el campo de la sanidad de los animales acuáticos está conformada por 33 laboratorios de referencia y dos centros colaboradores localizados alrededor en diferentes países. Mayor información aquí.

Comisión para los animales acuáticos / Informes de las reuniones de la Comisión

Bienestar de los peces de cultivo
Mejora del bienestar de los peces de cultivo a nivel

El uso de los animales acuáticos para la alimentación o con otros propósitos supone una responsabilidad ética para evitar el sufrimiento innecesario de los animales. La OIE ha desarrollado normas para el bienestar de los peces de cultivo que abarcan el transporte, aturdimiento y matanza de peces de cultivo para consumo humano y con fines de control sanitario. En la infografía encontrará todas las normas de bienestar animal publicadas en el Código Acuático (y Terrestre) y las que están en desarrollo.

 

Por otro lado, en 2017 se adoptó la “Estrategia mundial de bienestar animal” con el fin de ofrecer dirección y coordinación continua de las acciones de la organización en esta importante área. Esta estrategia se basa en los siguientes cuatro pilares:  

  • Desarrollo de las normas internacionales de bienestar animal
  • Fortalecimiento de competencias y educación
  • Comunicación con gobiernos, organizaciones y público en general
  • Implementación de las normas y políticas de bienestar animal

Acceda al portal de la OIE sobre bienestar animal

Uso responsable y prudente de antimicrobianos

Uso de antimicrobianos en los animales acuáticos

El uso apropiado de agentes antimicrobianos en la acuicultura es importante para la gestión de temas relacionados con la salud pública y la seguridad alimentaria, la sanidad y la producción animal, la biodiversidad y la protección ambiental.

La OIE ha desarrollado normas internacionales en el Código Acuático sobre el uso responsable y prudente de los agentes antimicrobianos en animales acuáticos, así como sobre los programas de seguimiento de la resistencia a los antimicrobianos.

Para obtener mayor información sobre estas normas:


La OIE también ha publicado una Lista de antimicrobianos de importancia veterinaria que ha sido adoptadas por todos sus Países Miembros.

Base de datos mundial sobre los agentes antimicrobianos destinados a ser utilizados en los animales

En el marco del Plan de acción mundial sobre la resistencia a los antimicrobianos, la OIE, con el apoyo de la FAO y la OMS en el marco de la colaboración tripartita, ha tomado la iniciativa de construir una base de datos mundial de los agentes antimicrobianos destinados a ser utilizados en los animales.

Después de cada ronda anual de la colecta de datos, la OIE publica un informe anual sobre los agentes antimicrobianos destinados a ser utilizados en los animales de los Países Miembros que enviaron sus datos. Cada ronda comienza en septiembre/octubre y finaliza en mayo. Estos informes incorporan datos cuantitativos notificados por los países acerca de los agentes antimicrobianos utilizados en los animales acuáticos productores de alimentos. Leer el último informe.

Campaña de comunicación ‘Contamos con ustedes’

El uso inadecuado o excesivo de antimicrobianos aumenta el riesgo de resistencia, poniendo en peligro la salud y el bienestar de los animales y de los seres humanos. La OIE ha desarrollado una campaña de comunicación encaminada a explicar las diferentes acciones que los distintos actores del sector de la sanidad animal pueden efectuar para un uso prudente y responsable de los antimicrobianos e implementar las normas internacionales de la OIE. Descubra las herramientas para acceder a los mensajes clave: el sector de la sanidad animal también tiene un papel importante en la lucha contra la resistencia a los antimicrobianos.

Acceda al portal de la OIE sobre resistencia a los antimicrobianos

Recursos multimedia

Esta página da acceso a los diferentes materiales de comunicación relacionados con los animales acuáticos. Estos materiales son de acceso libre para ser utilizados y difundidos.

Folletos

Los beneficios de los animales acuáticos son infinitos

El mundo acuático también está en peligro


Infografías

Sanidad de los animales acuático sen WAHIS

Informe anual sobre la fauna salvaje: una inversión beneficiosa para todos


Animaciones

Peces

Moluscos

Anfibios

Crustáceos

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Descargue aquí el video en formato .mp4

Firma digital
Disponible en:    

Campaña de comunicación ‘Contamos con ustedes’

Descubra las herramientas de comunicación destinadas a sensibilizar sobre la resistencia a los antimicrobianos en los animales acuáticos

Publicaciones 

Aquatic Animal Health Programmes: their benefits for global food security

Guide for Aquatic Animal Health Surveillance


Boletín 2012-2: Sanidad de los animales acuáticos

Conferencias mundiales de la OIE sobre la sanidad de los animales acuáticos

Colaboración, sustentabilidad: nuestro futuro; Santiago, Chile, 2019.

Preparar el futuro; Ho Chi Minh City, Vietnam, 2015.

 
Beneficios para la seguridad alimentaria mundial; Ciudad de Panamá, Panamá, 2011.

Responsabilidad compartida y mayor compromiso en todos los niveles; Bergen, Noruega, 2006