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Tema
Ponente
Resumen
Presentacion
 
Lunes 23 de marzo de 2009
Sesión de apertura
Apertura. Presidente del Comité Internacional de la OIE
Dr Barry O’Neil
(CV)
 
Apertura. Presidente del grupo Carne y alimentos para el ganado de la Federación Internacional de Productores Agropecuarios (FIPA) y miembro del Consejo ejecutivo de la FIPA
Sr Lourens Bosman
 
Apertura. Asesor del Director de Salud y bienestar de los animales (DG SANCO), Comisión Europea.
Sr Michael Scannell
(CV)
 
Apertura. Director General, OIE
Dr Bernard Vallat
(CV)
 
Discursos inaugurales: Objetivos y expectativas para la conferencia
Dr Bernard Vallat
(CV)
 
 
Sesión 1: Ventajas de la identificación y la trazabilidad
Presidente: Dra. María Silvina Tirabassi – Directora general de Aduanas de la República de Argentina (CV)

Objetivos: destacar las ventajas de la identificación y la trazabilidad
En áreas tales como: Sanidad animal incluidas las zoonosis, prevención y control de enfermedades, inocuidad y calidad de los alimentos, confianza de los consumidores, prevención del fraude, mejora genética, comercio, eficacia en la gestión de la distribución y producción animal, manejo de crisis.

Ventajas de la trazabilidad (1) Dr Patrick J. Rogan
(CV)
Ventajas de la trazabilidad (2) Sr Michael Scannell
(CV)
Sesión 2: Normas internacionales
Presidente: Dra. Sarah Kahn – Jefe, Departamento de comercio internacional de la OIE (CV)

Objetivos: presentar las normas mundiales relativas a la identificación y la trazabilidad
- Normas de la OIE: Principios generales - Creación y aplicación de sistemas de identificación que permitan el rastreo de los animales
- Normas del Codex: Principios generales para la trazabilidad/ Rastreo de productos como herramienta dentro de un sistema de inspección y certificación de alimentos

Normas actuales de la OIE Dr Luis Barcos
(CV)
Normas actuales del Codex Alimentarius y labor en curso
Dr Kazuaki Miyagishima
(CV)
Sesión 3: Presentación general de las herramientas y de las tecnologías disponibles
Presidente: Dr. Peter Fernández –USDA-APHIS-IS, Misión de Estados Unidos ante la Unión Europea (CV)

Objetivos: revisar las herramientas y tecnologías disponibles para sectores específicos

Presentación general de las herramientas y tecnologías (ganado)
Dra Linda Marchand
(CV)
Presentación general de las herramientas y tecnologías (pequeños rumiantes)
Prof Gerardo Caja
(CV)
Presentación general de las herramientas y tecnologías (cerdos)
Sr Ole Klejs Hansen
(CV)
Presentación general de las herramientas y tecnologías (aves)
Dr Daniel Chaisemartin
(CV)
Presentación general de las herramientas y tecnologías (procesadores de alimentos / distribuidores)
Sr Roberto Matsubayashi
(CV)
Martes 24 de marzo de 2009
Sesión 4: Perspectivas y experiencias del sector público
Presidente: Prof. Hassan Aidaros – Profesor de higiene y medicina preventiva, Universidad de Banha, Egipto (CV)

Objetivos: presentar perspectivas y experiencias en materia de identificación y trazabilidad en diversas regiones geográficas, sectores y niveles de desarrollo tecnológico.

Perspectivas y experiencias del sector público (1)
Dra Martine Dubuc
(CV)
Perspectivas y experiencias del sector público (2)
Dr Jorge Amaya
(CV)
Perspectivas y experiencias del sector público (3)
Dr Musa Fanikiso
(CV)
Perspectivas y experiencias del sector público (4)
Dr Kai-Uwe Sprenger
(CV)
Perspectivas y experiencias del sector público (5)
Sr Osamu Hirokawa
(CV)
Sesión 5: Perspectivas y experiencias del sector privado
Presidente: Sr. Dardo Chiesa – Presidente – Instituto de promoción de la carne vacuna argentina (IPCVA), Argentina (CV)
Perspectivas y experiencias del sector productivo: países desarrollados
Sr John Wyld
(CV)
Perspectivas y experiencias del sector productivo: países en desarrollo
Dr Alexander Toto
(CV)
Perspectivas y experiencias del sector productivo: cerdos
Dr Paul Sundberg
(CV)
Perspectivas y experiencias del sector productivo: cerdos
Dr Rui Vargas
(CV)
Perspectivas y experiencias del sector productivo: aves de corral
Dr Alberto Torres-Rodriguez
(CV)
Perspectivas y experiencias del sector productivo: acuicultura y productos de acuicultura
Dr Eskil Forås
(CV)
Perspectivas y experiencias de mataderos
Dr Jorge Torelli
(CV)
Perspectivas y experiencias de distribuidores
Sr Mike Robach
(CV)
Perspectivas y experiencias de consumidores
Sra Caroline Smith DeWaal
(CV)
Miércoles 25 de marzo de 2009
Sesión 6: Construcción de capacidades para apoyar la implementación de normas en todo el mundo
Presidente: Dr. François Le Gall – Presidente del Comité asesor del Fondo Mundial de la OIE para la salud y el bienestar de los animales, Banco Mundial (CV)
Objetivos: presentar actividades de construcción de capacidades y de comunicación que apoyan la implementación de normas internacionales.
Expectativas de los países en desarrollo
Dr Issoufou Daré
(CV)
Actividades de la OIE
Dr Gaston Funes
(CV)
Actividades de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)
Dra Irene Hoffmann
(CV)
Donantes internacionales
Sr Ricardo Vargas del Valle
(CV)
Sesión 7: Necesidades futuras de elaboración de normas y de investigación
Presidente: Dr. Carlos A. Correa Messuti – Vicepresidente de la Comisión Administrativa de la OIE, Delegado de Uruguay ante la OIE (CV)

Objetivos:
- Establecer las necesidades de normas futuras
- Brindar un panorama de las tecnologías en curso de desarrollo o en fase de experimentación
- Presentar los retos relacionados con la identificación y la trazabilidad de los animales derivados de la biotecnología.

Vínculo entre los sistemas de trazabilidad y la gestión de la sanidad animal
Dra Anne van de Wiele
(CV)
Gestión de la información
Sra Susie Miller
(CV)
Identificación y trazabilidad de los animales derivados de la biotecnología
Dr Harpreet Kochhar
(CV)

 


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