Los veterinarios cumplen una función muy importante en el ámbito de la sanidad animal, la salud pública y el bienestar animal. Su misión incluye, en particular, la vigilancia zoosanitaria, así como la detección precoz y el tratamiento rápido de los brotes de enfermedades animales. Los servicios veterinarios (SV) nacionales, elemento central del bien público mundial que representan los sistemas zoosanitarios, no pueden hacer correctamente su trabajo si carecen de una legislación adaptada y de los medios necesarios para hacerla cumplir. Tal es el fundamento del buen gobierno veterinario.