La misión de las Comisiones Especializadas de la OIE consiste en recabar la información científica más reciente a fin de estudiar los problemas de epidemiología y profilaxis de las enfermedades animales, elaborar o revisar las normas internacionales de la Organización sometidas a la Asamblea mundial de Delegados y analizar las cuestiones científicas y técnicas planteadas por los Miembros particularmente en el campo de la prevención y control de enfermedades de los animales terrestres y acuáticos, incluidas las zoonosis.

Todos los documentos de las Comisiones Especializadas de la OIE son publicados en el sitio web de la organización e incorporan en anexo los informes aceptados de los grupos de trabajo y de los grupos ad hoc pertinentes de la OIE.